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好吃的牛肉锅贴
好吃的牛肉锅贴
荧姳
收录时间:2023-01-07 04:03:58 热度:6403℃
3张图片
“
天气凉了,想起吃锅贴就,呵呵
”
食材明细
主料
面粉
适量
牛肉
适量
辅料
猪肥膘肉
适量
配料
老抽
适量
淀粉
适量
香油
适量
鸡蛋
适量
花生油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
味精
适量
白糖
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
好吃的牛肉锅贴的做法步骤
1
将牛肉去筋膜并剁成泥,取猪肥膘肉剁成米状;姜、葱均剁碎,加入老抽,淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油 ,花生油,胡椒粉搅拌,加鸡蛋一个,加大白菜我加了三片,剁成米状,不要挤出水分,这样不用加太多水了,搅拌成馅。粉加烧热水均匀地和好面粉,再加入凉水一起和成面团,就是3分之二烫面,再揉搓至纯滑,即为汤面皮。
2
用擀面杖擀成中间略厚、边缘稍薄的皮子,各包入馅心,
3
我喜欢包成这样,感觉这样包的馅心多,还能包住汤水
4
锅贴包好了
5
把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里,先煎半分钟后,然后加水淀粉(水加少许淀粉)至锅贴的1/3高,加盖煎至水干饺熟,底部金黄,大约8分钟,
6
香香的锅贴
7
趁热吃哦
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
夜宵
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