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麻辣牛蛙

收录时间：2024-02-15 21:47:54 热度：4591℃

麻辣牛蛙的做法

3张图片

食材明细

主料

牛蛙 4只
干辣椒 50克
花椒 10克
熟白芝麻 30克
干淀粉 2勺

辅料

姜片适量
大葱适量

调料

料酒适量
酱油适量
白胡椒粉 适量
盐适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

麻辣牛蛙的做法步骤

1
食材：牛蛙（已洗净）。
2
干辣椒（已清洗控干水分剪成小段），姜片、大葱、花椒、熟白芝麻。
3
将牛蛙放在案板上剁成块。
4
放入盘中。
5
接着，搁入姜片和大葱，加适量的料酒。
6
加适量的酱油。
7
加适量的白胡椒粉。
8
加适量的盐。
9
加2勺干淀粉。
10
抓匀，腌制30分钟。
11
起锅倒油烧热，下入腌制好的牛蛙炸至有些金黄捞出。
12
放在厨房纸上吸油。
13
然后，锅内留适量的底油，下入干辣椒和花椒翻炒翻炒出香味。
14
最后，合入炸好的牛蛙，搁入熟白芝麻翻炒翻炒即成。

本次制作《麻辣牛蛙》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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