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泡发海参

收录时间：2024-05-25 19:50:32 热度：3715℃

泡发海参的做法

4张图片

食材明细

主料

干海参 适量

辅料

纯净水 适量(约5公升)

调料

冰块适量

美食特点

其他口味
焖工艺
数天耗时
简单难度

泡发海参的做法步骤

1
第一天: 干海参冲洗干净，用纯净水浸泡24小时，放冰箱。
2
浸泡24小时的样子。
3
泡发了24小时的身量。
4
第二天:换水，一样的方法，浸泡24小时。
5
这是48小时的身量，身体软了很少，用剪刀从肚子剪开。
6
除去里面的脏东西，肠啊，沙啊。
7
很脏的，都洗净肚子。
8
这是48小时的身量。
9
无油锅，下纯净水，放海参，中小火煮开，熄火，焖至水凉。
10
焗至水凉，就捞起冲洗干净。
11
焖好第一遍的身量。
12
第三天: 继续放进无油器皿，放入海参，加入冰块，和足够纯净水。
13
放入冰块，放进冰箱，继续泡发24小时。
14
这是72小时的身量。
15
继续用无油锅，加纯净水和海参，中小火煮开，熄火，焖至水凉。
16
水凉了，取出，冲洗干净。
17
第四天: 用冰块和纯净水继续浸泡24小时。
18
放冰箱。
19
96小时的身量。
20
都溢出来了。
21
这个碗快放不下了。

本次制作《泡发海参》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：私房菜技巧类

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