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蘸汁手扒羊肉
蘸汁手扒羊肉
米拉Miira
收录时间:2021-11-23 10:38:25 热度:2218℃
3张图片
“
追个《山海情》,非得搞个《滩羊肉》,今大口吃肉了,小伙伴们,一起来玩吧!
”
食材明细
主料
宁夏滩羊肉
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
花椒
适量
茴香
适量
桂皮
适量
白芷
适量
红辣椒
适量
八角
适量
草果
适量
肉蔻
适量
调料
料酒
适量
水
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
醋
适量
酱油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蘸汁手扒羊肉的做法步骤
1
羊肉提前浸泡一会儿,泡出血水对冲洗几遍。
2
葱和姜改刀装盘。
3
大料准备就绪。
4
锅中入水放入羊肉和料酒,葱姜焯水。
5
羊肉取出后用温水对冲洗几遍。
6
再次锅中入水,加入羊肉和葱段,姜片一起。
7
加入各种大料同煮。
8
中火煮沸转小火慢炖五十分钟左右。
9
羊肉的香气已经弥漫开来,肚子里的馋虫已经迫不及待啦。
10
肉嫩汤浓是我想要的样子,加盐调味。
11
哈哈,这画面毫无抵抗力呀。
12
蒜切末放入碗中,加入花椒,辣椒粉用热油淋入激出香味儿,加盐,醋,酱油搅拌均匀。
13
亲爱的,趁热来一块吧。
14
家常味就是就是这么任性!
15
成品图。
制作小窍门
羊肉焯水后,一定要用温水对冲洗几遍,炖的汤颜色才会漂亮哦!祝您新年快乐!
本次制作《蘸汁手扒羊肉》所使用的厨具:汤锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
晚餐
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