“ 红烧带鱼是百姓餐桌上常见的大众化菜肴，都谓红烧，但各家各味。我的做法比较简单，用油直接煎至两面金黄，不用考虑剩油问题，煎好后不出锅，直接调味烹饪、出锅。 ”

主料

• 带鱼 300克

辅料

• 番茄酱 2勺

调料

• 盐 适量
• 葱 少许
• 干辣椒段 少许
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 陈醋 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 姜 适量
• 蒜 适量