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素鸡炖牛腩

柠檬小厨～～

收录时间：2021-11-23 09:51:53 热度：9728℃

素鸡炖牛腩的做法

2张图片

“ 素鸡炖牛腩太美味了，妥妥的下饭菜，热量也杠杠的，还能御寒！冬季好菜！ ”

食材明细

主料

牛腩 600g

辅料

素鸡 350

调料

葱适量
食用油 适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
鸡精适量
黄酒适量
纯净水 适量
干辣椒 适量
姜适量
八角适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

素鸡炖牛腩的做法步骤

1
切块牛腩先加黄酒焯水捞出再冲洗干净沥水备用，葱姜也备好。
2
锅中放油先把素鸡炸透，炸黄捞出。
3
炸过素鸡的锅和油，下入牛腩和葱姜八角炒匀炒香，烹黄酒。
4
加入生抽，老抽上色，冰糖，加入热水炖煮约35分钟。
5
炖煮至牛肉八分熟，有浓浓的肉香。
6
加入炸好的素鸡，一同炖煮。
7
炖煮至牛腩软烂，素鸡吸满汤汁，再尝尝味，放盐，鸡粉，调匀再煮一会即好。
8
成品，洒入青蒜末增色增香！

本次制作《素鸡炖牛腩》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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