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周天在家，一家人可以团团圆圆吃顿饭，今天就做个蜜汁菜～～～蜜汁煎烧鱼。 ”
食材明细
美食特点
蜜汁煎烧鱼的做法步骤
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1
买回来的鲈鱼去掉里面的内脏，用刀将鱼身上刮干净，再用清水洗干净。
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7
切好的葱丝和姜丝放在鱼肚子里和划的刀口上将鱼腌制2小时使鱼肉更加紧实。
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9
平底锅倒油，鱼身上的面粉抖一下，放锅中煎至两面金黄，鱼大约5成熟时捞出。
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11
取一小碗，里面加150毫升清水，白糖、生抽、老抽、料酒、醋，、蜂蜜、香油和少许胡椒粉拌成料汁。
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13
将煎好的鱼放进去再将拌好的料汁倒进去大火煮开后转中小火炖煮。
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制作小窍门
要想煎鱼不破相，窍门就是：在鱼上拍一层薄薄的面粉，可以有效防止粘锅，煎好的鱼就会很完整，不破相了。
本次制作《蜜汁煎烧鱼》所使用的厨具：平底锅
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