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酸酸甜甜山楂糕

侗家女孩爱美食
收录时间：2022-12-31 16:25:43      热度：5979℃
酸酸甜甜山楂糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 新鲜山楂 1000克
辅料
调料
  • 盐 3克
  • 水 适量

美食特点

酸酸甜甜山楂糕的做法步骤

  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤：1
    1
    山楂放盆里放水放盐泡半小时，去除细菌虫卵。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤：2
    2
    用清水反复清洗几遍，捞起备用。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤：3
    3
    山楂去核。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤：4
    4
    准备冰糖，冰糖最好是打粉的好融化。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤：5
    5
    锅内放水不要没过山楂，山楂有水分，冰糖融化了也会变成汁，垟妈水就是放多了，熬了很久。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤：6
    6
    煮熟的山楂打成浆。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤：7
    7
    大火一直不停熬制，熬到没有水分，垟妈这个是还没熬好的，熬到有纹路还要继续熬的。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤：8
    8
    熬干没有水份后装入模具定型。
  • 酸酸甜甜山楂糕的做法步骤：9
    9
    定型好切块方便食用。

制作小窍门

山楂糕一定要熬到发干没有水份。
本次制作《酸酸甜甜山楂糕》所使用的厨具：豆浆机、不粘锅
菜谱标签： 小吃   零食  

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