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剁椒鲈鱼

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收录时间：2021-11-23 09:19:02 热度：873℃

剁椒鲈鱼的做法

4张图片

食材明细

主料

鲈鱼一条
剁椒两勺

辅料

姜适量
葱适量

调料

油适量
老抽适量
鸡精适量
蚝油适量
醋适量
盐少许

美食特点

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

剁椒鲈鱼的做法步骤

1
准备好鲈鱼，去鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净。
2
打花刀。
3
起锅烧油，油里面放一丢丢盐（防粘），油七成热时。
4
下入鲈鱼稍煎一下，煎至两面定型后加水。
5
加入剁椒、姜丝、老抽。
6
小火，煮至鱼入味，翻面，再煮，收干汤汁后，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味即可出锅。
7
起锅装盘，撒上葱花。
8
好了????。
9
成品图。

本次制作《剁椒鲈鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请下饭菜宴客菜午餐晚餐

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