菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常版鱼香茄子

家常版鱼香茄子

收录时间：2021-11-23 03:08:07 热度：1815℃

家常版鱼香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 500g

辅料

五花肉末 50g
青椒丝 少许

调料

郫县豆瓣酱 一勺
生抽一勺
老抽半勺
陈醋两勺
白糖半勺
料酒半勺
青椒丝 少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家常版鱼香茄子的做法步骤

1
茄子去皮，手撕成块。
2
葱，姜，蒜切成末。
3
生抽一勺，陈醋两勺，老抽半勺，白糖半勺，红薯芡粉半勺调成汁备用。
4
茄子很吃油，先用少量油将茄子放菜锅里焙八分熟。
5
热锅凉油将肉末倒入，加少许料酒去腥味炒熟，盛出。
6
葱姜蒜沫爆出香味，加豆瓣酱翻炒。
7
倒入炒好的肉末，茄子翻炒后倒入准备的料汁。
8
倒入能淹没茄子的热水小火焖，中间翻动几下，防止粘锅，三分钟后大火收汁，关火。
9
出锅盛盘后洒上些青椒丝。

本次制作《家常版鱼香茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

元宵节止血调理汤羹祛痰父亲节 BBQ 贵州菜养肝产后调理贴秋膘立冬增重增肌处暑高档寿司冰品端午节广东小吃