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核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。 ”
食材明细
美食特点
家人的零食-核桃酥的做法步骤
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1
首先备齐所有的食材并且称重，核桃仁我是先剥出来会炒一下，这样做出来的核桃酥味道更加香甜酥脆好吃。
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2
鸡蛋打散，把核桃仁用工具捣碎，不用捣的太碎，有点颗粒的吃起来口感更爽。
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7
先用挂刀翻拌均匀，再带上厨房手套揉匀即可，无需过度揉搓。
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8
烤盘铺上油纸，把面团分成大小一致的12小份，揉圆按扁放入烤盘中。
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11
烤箱提前180度预热10分钟，把做好的核桃酥胚，放入柏翠PE3040烤箱中层。
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12
180度烤15分钟即可，如果核桃酥胚大而厚的话需要烤制20分钟哟。
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13
出炉咯～香味立马飘满了整个房间，取出放到架子上凉凉就可以享用了。
制作小窍门
核桃仁和黑芝麻要提前炒制一下，也可以直接用烤箱烤熟，这样做出来的核桃酥才会更香脆好吃～
烤箱柏翠pe3040gr型号
感谢月色家的厨房提供配方
本次制作《家人的零食-核桃酥》所使用的厨具：烤箱
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