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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。 ”
食材明细
美食特点
排骨炖香菇土豆胡萝卜的做法步骤
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1
准备原材料排骨洗净放入开水中同时倒入料酒开始焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉沥干水份。
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3
锅中烧开水放入香菇焯水断生至焯熟后立即放入冷水中过凉。
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4
土豆和胡萝卜切成大小均匀的块状香菇沥干水份备用。
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5
锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖炒匀。
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排骨和实施完全入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
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营养丰富的排骨炖土豆香菇胡萝卜装入盘中就大功告成了。
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制作小窍门
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
本次制作《排骨炖香菇土豆胡萝卜》所使用的厨具：不粘锅
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