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元葱土豆片炒肥牛

收录时间：2022-12-18 19:59:55 热度：5269℃

元葱土豆片炒肥牛的做法

1张图片

“ 家里常备肥牛片，因为特别省事，也不用切，拿起来就用，省时省力，关键是这猪肉价格涨的厉害，一斤五花肉要三十几块，和牛肉差不多了，那就多吃点牛肉吧，家里人也都爱吃，随便配点什么青菜都好吃。 ”

食材明细

主料

土豆 1个
元葱 1个
肥牛 6片

辅料

小葱白 2颗
蒜 1瓣

调料

精盐 2g
一品鲜酱油 适量
胡椒粉 少许
蚝油少许
白糖少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

元葱土豆片炒肥牛的做法步骤

1
准备好食材。
2
土豆切薄片。
3
放入水中投两遍，去掉淀粉防止糊锅。
4
元葱切宽丝，用清水洗一下，将粘在一块的分开控干。
5
蒜切片，小葱白切段。
6
锅中加少许油，调小火将肥牛卷放入，加热大约一分钟把肉片打开，发白断生先盛出。
7
利用锅中的底油炒香小葱段和蒜片。
8
放入土豆片煸炒。
9
土豆片炒到透明断生时加入元葱丝煸炒。
10
炒到元葱有点发软时开始调味，加入精盐，蚝油、胡椒粉少许。
11
加入一品鲜酱油，一点点白糖提鲜
12
鲜嫩的元葱土豆片炒肥牛就完成喽，很香超下饭。

制作小窍门

1.土豆片投两遍就行，有点淀粉炒起来更好吃。
2.肥牛不能煎时间长，一变色就盛出，老了不嫩不好吃，

本次制作《元葱土豆片炒肥牛》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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