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刀豆炖排骨
刀豆炖排骨
chriszhou
收录时间:2022-12-06 06:57:55 热度:8559℃
1张图片
食材明细
主料
刀豆
500克
肋排
400克
辅料
干辣椒
2个
八角
4颗
蒜
适量
生姜
2瓣
配料
老抽
3大汤匙
生抽
3大汤匙
糖
适量
料酒
2大汤匙
油
适量
盐
1大汤匙
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
刀豆炖排骨的做法步骤
1
肋排切成小块,放在水里焯一下捞起,洗掉血水后待用。
2
把刀豆的两端摘掉,洗干净,然后把刀豆放在油里煸炒3分钟后捞出放入盘里待用。
3
在锅里再倒入适量油,把八角,姜片,蒜片和辣椒煸炒至香味溢出。
4
把排骨倒入锅里,煸炒2分钟后,依次放料酒,糖,老抽和生抽,继续煸炒,使排骨均匀上色。
5
把刀豆倒入锅里,跟排骨一起煸炒3分钟左右。
6
加入跟排骨一样高的水,盖上锅盖用大火烧开后转中火炖20分钟,接着放适量的盐,再转小火炖20分钟。
7
汤汁收干即可起锅。
菜谱标签:
热菜
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老人
冬季食谱
午餐
名菜
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