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绿豆具有消热解毒，止渴消暑的作用。今天采用去皮绿豆制作一款夏季小零食原色绿豆糕，其图案花纹清晰、美观漂亮、口感沙糯、不油不腻、无任何添加剂，卫生干净、放心食用。 ”
食材明细
美食特点
原色绿豆糕的做法步骤
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1
将去皮绿豆反复洗几遍，用纯净水浸泡4个小时(中途换水)。
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3
煮好的绿豆(因高压锅不㸆水，水不要太多，否则炒时费时)。
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7
先将绿豆泥翻拌均匀减少水份，先加入麦芽糖翻炒均匀再加入白糖继续小火翻炒。
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12
我的模具是70g/每个的，用电子称称同样重量的4个剂子团成细腻光滑的豆沙团。
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15
我这款月饼只有3种图案，便分别扣出3个不同图案的原色绿豆糕，图案美观、现做现吃。
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制作小窍门
自制绿豆糕炒制豆沙是关键，豆沙较软入模不成型，太干容易裂。
本次制作《原色绿豆糕》所使用的厨具：高压锅、不粘锅
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