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捣蒜蓉

收录时间：2021-11-23 00:34:10 热度：4892℃

捣蒜蓉的做法

1张图片

“ 大蒜是厨房间必不可少的调料，尤其是蒜泥，用处更多，吃饺子、吃蒜泥白肉、拌面、拌凉菜等等都离不开蒜蓉，趁着新蒜上市，捣点蒜蓉预备着，放置一段时间后会更美味。 ”

食材明细

主料

大蒜适量

辅料

盐适量

美食特点

蒜香口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

捣蒜蓉的做法步骤

1
紫皮大蒜剥出蒜瓣。
2
去除外皮。
3
大蒜放入石臼中，加少许盐（加盐可以增加蒜泥的粘稠度，还可以增香）。
4
用棒槌捣蒜。
5
打成细腻的蒜泥。
6
放在干净的玻璃瓶里密封保存。
7
成品图。

制作小窍门

捣蒜加盐的作用：1、增香；2、增加蒜泥的粘稠度，捣起来更容易。

本次制作《捣蒜蓉》所使用的厨具：其他

菜谱标签：私房菜

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