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沙琪玛

收录时间：2021-11-23 00:20:00 热度：7770℃

沙琪玛的做法

1张图片

“ 以前特别爱吃，突然有个人跟我说这个最不卫生，我就不敢吃了，今天没的事自己做。 ”

食材明细

主料

面粉 300g
鸡蛋 3个
水 50ml

辅料

蜂蜜 70g
清水 100ml
白砂糖 50g

调料

黑芝麻 适量
葡萄干 100g
枸杞少许
白芝麻 适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

沙琪玛的做法步骤

1
面包桶里打入3个鸡蛋50毫升水。
2
再加入300克面粉，按和面键和面。
3
和好的面放案板上擀成薄片。
4
擀成这样就OK。
5
薄片上撒上干面粉，把他切成大概5厘米宽的长条，叠在一起。
6
再切成这种小条。
7
锅中热油，有小气泡。
8
下入面粉小条，小火慢炸。
9
炸至金黄捞出控油备用。
10
小火把芝麻炒熟，备用。
11
葡萄干，枸杞洗净备用。
12
准备好蜂蜜，清水，白砂糖。
13
锅中烧热加入蜂蜜，清水，白砂糖，熬至浓稠。
14
下入炸好的面粉条，加入葡萄干，枸杞，黑白芝麻，搅拌均匀（全程小火）让每一个面粉条上都沾上糖浆。
15
把炒好的沙琪玛倒入模具中压紧实，晾凉切块就好了（一定要压紧实才好切块）（我家没有专门的模具）我就用了一个面包盒，还有两个保鲜盒。
16
成品出来了，有芝麻的香，又有葡萄干的酸，蜂蜜的甜，特别好吃。

本次制作《沙琪玛》所使用的厨具：面包机、炒锅

菜谱标签：糕点北京小吃

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