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夏天来了，很多小伙伴都会食欲不振，适当吃点酸辣口味的菜品，增加食欲的同时也保证了正常的营养需求。 ”
食材明细
美食特点
酸辣藕片的做法步骤
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1
藕切薄片，冲洗几遍，下入开水锅中，滴少许白醋，烫1分钟捞出，放入冷水中待用。
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淋少许白醋，同时放入小米椒和香葱碎，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
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制作小窍门
1.藕边切片边放入清水中，一可防止氧化变黑，二可泡出藕粉。
2.焯水放白醋，1分钟左右即可，保持色泽不变，焯好后捞到凉水中存放待用。
3.想吃辣味重的，可将小米椒和蒜末一起爆锅；想吃微辣的，可将小米椒最后和香葱同放，可降低辣度。
本次制作《酸辣藕片》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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