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炝锅鱼
炝锅鱼
红九儿的厨房
收录时间:2021-11-22 23:37:56 热度:8475℃
1张图片
“
炝锅鱼是以鲤鱼作为主要食材,以丰富的调味品制作而成的一道家常菜,口味咸鲜、老少皆宜。
”
食材明细
主料
鲤鱼
适量
辅料
豆腐皮
适量
木耳
适量
平菇
适量
调料
红99火锅底料
适量
花椒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
淀粉
适量
油
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
高级
难度
炝锅鱼的做法步骤
1
鲤鱼洗净切成薄片,鱼骨、头尾切成大块。
2
葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜去皮切末。
3
锅内留少许油,烧热后放入姜片、葱段炒出香味,加入水,水开后放红99火锅底料(红99水煮鱼调味料), 下各种蔬菜,并将过油的鱼片、鱼骨置于其上,中火煮3-5分钟。
4
另烧油,热后改小火,将花椒和干红辣椒段炸出香味,浇在蒜泥上即可。
本次制作《炝锅鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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