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水萝卜烧牛肉
水萝卜烧牛肉
不做妖精好多年
收录时间:2024-04-08 23:58:54 热度:3407℃
1张图片
“
据说,牛肉最佳的蔬菜搭配就是萝卜,想做牛肉萝卜汤来的,只是他们爷俩不喜欢。
”
食材明细
主料
牛肉
800克
水萝卜
1个
食用油
1汤匙
食盐
2克
生抽
20克
老抽
15克
卤肉料
适量
葱
适量
冰糖
适量
清水
适量
鸡精
2克
姜
适量
辅料
葱叶
适量
香菜
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
数小时
耗时
简单
难度
水萝卜烧牛肉的做法步骤
1
牛肉浸泡。
2
切厚片。
3
冷水下锅焯水。
4
水开冷水洗去浮末备用。
5
所有调料。
6
热锅冷油。
7
油热放调料和食盐。
8
放牛肉翻炒。
9
放生抽。
10
放老抽。
11
炒均匀。
12
放酒菠萝。
13
放清水。
14
盖锅盖,大火煮开,改小火煮1小时。
15
煮好的牛肉。
16
水萝卜洗净。
17
切滚刀块。
18
热锅冷油,放八角和食盐。
19
放萝卜翻炒。
20
放生抽翻炒均匀。
21
放牛肉及肉汤。
22
盖锅盖,中火煮至汤汁不多,改大火收汁。
23
葱叶和香菜洗净。
24
切末。
25
放菜末和鸡精。
26
翻炒均匀即可。
27
装盘。
28
成品。
制作小窍门
萝卜一定要单独炒一下再放牛肉里烧,更入味。
本次制作《水萝卜烧牛肉》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
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