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自制牛肉肠粉

收录时间：2022-08-14 20:16:56 热度：1698℃

自制牛肉肠粉的做法

3张图片

食材明细

牛肉馅料

牛肉适量
洋葱适量
香葱适量
姜适量

牛肉馅调料

蚝油适量
白砂糖 适量
芝麻油 适量
盐适量
饺子调味料 适量

肠粉

粘米粉 200g
澄粉 180
玉米淀粉 70
清水 900ml

肠粉调味料

酱油适量
蚝油适量
砂糖适量
清水适量

其他

鸡蛋适量
青菜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制牛肉肠粉的做法步骤

1
馅料可以换成自己喜欢的，像猪肉馅料，鸡蛋都可以。
2
酱油，蚝油，砂糖，清水放在锅里煮开备用。
3
然后，我们来看一下这个肠粉的材料。
4
粘米粉200g，澄粉150g，玉米淀粉50g。基本上粉的比例是按照4：3：1。
5
加入800ml 清水，搅拌均匀。
6
蒸盘加点油，刷满整个盘子
7
加入适量的粉浆，每次都要先搅拌一下粉浆，再用。否则粉会沉底的。
8
肉末青菜的组合，蒸箱100度，3分钟。
9
肉末鸡蛋组合，蒸箱100度，3分钟。
10
也可以鸡蛋青菜组合，蒸箱100度，3分钟。
11
加入粉浆的多少，决定肠粉的厚度，按个人喜好即可。
12
这里提醒一下，必须在上粉浆之前刷一层油。
13
淋上辣椒油（不吃辣的加熟油就可以）。
14
淋上自己煮的酱油。
15
很诱人，有木有？*????*。
16
QQ 弹弹。

本次制作《自制牛肉肠粉》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅

菜谱标签：小吃粤菜

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