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红烧长江杂鱼
红烧长江杂鱼
小狗找美味
收录时间:2024-05-29 14:33:14 热度:1843℃
1张图片
食材明细
主料
杂鱼
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
红尖椒
适量
配料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧长江杂鱼的做法步骤
1
将鱼打理干净。
2
姜切丝,葱、红尖椒切碎备用。
3
锅内入油爆香姜丝,加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋,再放入鱼,加水。
4
大火烧开,改小火慢煮,半个小时左右,大火收卤。
5
撒上葱花、红尖椒装盘即可。
制作小窍门
对于这种个体不大的鱼,红烧时无需油煎,这样烧出的鱼比较嫩!加水的时候适量多一点,小火慢慢煮,味道更加鲜美。
菜谱标签:
私房菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
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