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甘纳许Ganache是一种非常古老的巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿，有着莓果般优雅宜人的滋味。 ”
食材明细
美食特点
美味甜品抹茶甘纳许Ganache小蛋糕教程，超简单一次成功的做法步骤
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加入鸡蛋2个（鸡蛋要室温状态不要冷藏的，冷藏的会使黄油产生水油分离）混合均匀。
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万一水油分离的话也别急，隔热水全部化开，再放冰箱冷藏30分钟，拿出来还可以打发。我就是这么干的O(∩_∩)O哈哈~
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杏仁粉60克、低筋面粉30克、泡打粉1克、抹茶粉4克，过筛入前面的蛋糊。
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挤入准备好的抹茶糊，正好盖住别太满了，后续会膨胀。
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烤箱提前10分钟160℃预热，放入后160℃烤15-20分钟。为防止抹茶变色可以10分钟左右的时候，在上面加一个烤盘挡住或者用锡纸盖住。
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11
制作巧克力甘纳许，黑巧克力50克和淡奶油50克，隔热水融化开。
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制作小窍门
鸡蛋要室温状态不要冷藏的，冷藏的会使黄油产生水油分离。
本次制作《美味甜品抹茶甘纳许Ganache小蛋糕教程，超简单一次成功》所使用的厨具：打蛋器、烤箱
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