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爽滑鲜香----------胖馄饨

收录时间：2022-12-03 20:47:38 热度：2633℃

爽滑鲜香----------胖馄饨的做法

5张图片

食材明细

主料

大基围虾 400克
香干 2片

辅料

鸡蛋 1个
馄饨皮 适量
紫菜适量
虾皮适量

配料

葱适量
姜适量
盐适量
生抽适量
五香粉 适量
麻油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

爽滑鲜香----------胖馄饨的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
剥好虾仁，将香干切片。
3
将虾仁，香干片，香葱碎姜末一起放搅拌机中搅成肉泥。
4
搅好的肉泥打入一个鸡蛋，1勺生抽，少量五香粉，三分之一勺盐搅拌均匀。
5
取一张馄饨皮，放肉馅正中间，然后将两边对折，捏紧，再将底下的两个角捏紧，一个馄饨就包好了。
6
锅中烧开水，水开后放入包好的馄饨下锅煮。
7
用锅铲轻柔的铲锅底，防止刚下锅沉底的馄饨皮粘锅。并放入紫菜和虾皮。
8
馄饨变透明，并全部浮起汤面，加入半勺盐，滴几滴麻油，撒上香葱，即可关火装盘。

制作小窍门

1，如果家中没有搅拌机，就用刀剁虾肉，稍微费力些，不过口感也很好。
2，煮馄饨的时候，最好敞开锅盖烧，以便观察。
3，也可以在放馄饨的时候，在锅内先放少量的盐，防止馄饨粘连。
4，我买的是现成的馄饨皮，也可以自己手工擀。

菜谱标签：主食家常菜老人快餐午餐

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