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糖醋排骨配马蹄

收录时间：2021-11-22 18:52:52 热度：9265℃

糖醋排骨配马蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
荸荠适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
番茄酱 适量
砂糖适量
生抽适量
老抽适量
淀粉适量
料酒适量

美食特点

其他口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋排骨配马蹄的做法步骤

1
凉水锅加姜片、料酒烧开。
2
下入排骨烧开，待排骨表面变白捞出。
3
自来水冲洗排骨表面油脂，血沫。
4
冲洗好的排骨下入砂锅、加入凉水、葱、姜片、花椒烧开。
5
煮开，打掉血沫，关小火炖40分钟。
6
荸荠（马蹄）削皮备用。
7
捞出排骨后在排骨汤中下入马蹄。
8
马蹄煮开后三种捞出。
9
在煮熟的排骨中加入老抽、生抽、料酒、淀粉拌匀。
10
拌匀的排骨封保鲜膜，马蹄切块。
11
准备番茄酱、葱姜蒜末，碗中加水、白糖、生抽、白醋、淀粉搅拌均匀。
12
油烧开，下入排骨油炸至表皮有脆壳后捞出。
13
锅中留底油倒入葱姜蒜末。
14
倒入番茄酱加一些水炒开。
15
下入排骨和马蹄炒匀。
16
倒入调好的料汁，炒匀，收汁出锅。

本次制作《糖醋排骨配马蹄》所使用的厨具：其他

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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