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越吃越有味—干锅什锦豆腐
越吃越有味—干锅什锦豆腐
诗心
收录时间:2022-11-16 06:58:14 热度:5173℃
2张图片
食材明细
主料
豆腐
一块
辅料
香菇
数朵
玉米
少许
胡萝卜
少许
青豆
少许
配料
豉香辣酱
2勺
料酒
少许
美食特点
中辣
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
越吃越有味—干锅什锦豆腐的做法步骤
1
原料图。(豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱)
2
豆腐切成小块,均匀地撒上少许盐,轻轻翻抖几下,腌制片刻。
3
锅中热油,油8分热时,摆入豆腐块,煎至表皮酥脆,两面金黄,盛出备用。
4
锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
5
倒入刚才煎好的豆腐块。
6
调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。
7
翻炒均匀即可出锅。
制作小窍门
诗心片语:
1:豆腐要选北豆腐,不易破碎。
2:煎豆腐时油要热一些才下入豆腐,这样有助于成型。
菜谱标签:
热菜
老人
川菜
春季食谱
满汉全席
晚餐
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