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红烧猪蹄
红烧猪蹄
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 18:15:00 热度:4174℃
2张图片
食材明细
主料
猪蹄
1000克
冰糖
几颗
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
白酒
少许
啤酒
200克
姜
适量
蒜苗
适量
大蒜头
适量
干辣椒
几个
辅料
豆瓣酱
半勺
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
准备好猪蹄
2
猪蹄冷水上锅,水里加少许白酒焯水3分钟
3
过凉水,清洗干净浮沫待用
4
准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶
5
起锅,小火,下冰糖熬糖色
6
糖成微黄色时
7
下半勺豆瓣酱,煸出红油
8
下猪蹄、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀,
9
加半罐啤酒,转入电高压锅焖煮25分钟
10
好了
11
焖好的猪蹄转入炒锅内,叫盐、鸡精、蚝油调味,收干汤汁,加大蒜梗
12
加蒜叶,翻炒均匀
13
起锅装盘
14
美味既成
15
好诱人????????。
本次制作《红烧猪蹄》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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