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糖醋排骨

琦琦＆妈妈

收录时间：2021-11-22 18:00:06 热度：645℃

糖醋排骨的做法

3张图片

“ 酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 ”

食材明细

主料

猪小排 440克

辅料

生抽适量
老抽适量
冰糖适量
耗油适量
番茄酱 适量
米醋适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
盐适量
白糖适量
芝麻适量
葱姜适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
料酒适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨剁成小块，凉水下锅，加料酒，葱姜，八角，煮半个小时，中间撇出血沫，捞出凉水冲洗。
2
碗中调汁，一大勺白糖，一勺米醋，一勺耗油，一勺番茄酱，一勺清水，搅匀。
3
锅中加油，放几粒冰糖，炒出糖色。
4
放入排骨，翻炒上色。
5
放入葱花，香叶，桂皮，八角，翻炒。
6
倒入挑好的汤汁，加少许胡椒粉，盐，鸡精。
7
收干汤汁，撒点芝麻，出锅。
8
非常有食欲，看着就好吃，就这些我儿子都吃掉，人好吃，在家也能做的糖醋排骨。

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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