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流沙包

鸣翠燕
收录时间：2022-12-31 19:27:30      热度：8004℃
流沙包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 面粉 225克
  • 白糖 10克
  • 酵母 3克
  • 无铝泡打粉 3克
  • 水 120克

美食特点

流沙包的做法步骤

  • 流沙包的做法步骤：1
    1
    鸭蛋黄放入锅中蒸熟
  • 流沙包的做法步骤：2
    2
    鸭蛋黄用刀背压碎（要细）
  • 流沙包的做法步骤：3
    3
    鸡蛋黄压碎
  • 流沙包的做法步骤：4
    4
    一起放入碗中
  • 流沙包的做法步骤：5
    5
    黄油软化
  • 流沙包的做法步骤：6
    6
    放入奶粉、白糖、吉士粉
  • 流沙包的做法步骤：7
    7
    拌至没有粉状
  • 流沙包的做法步骤：8
    8
    加入蛋黄碎
  • 流沙包的做法步骤：9
    9
    揉匀放入冰箱冷藏
  • 流沙包的做法步骤：10
    10
    面粉加入白糖、酵母好泡打粉
  • 流沙包的做法步骤：11
    11
    加入水
  • 流沙包的做法步骤：12
    12
    揉成光滑的面团
  • 流沙包的做法步骤：13
    13
    分成35克的面团10个
  • 流沙包的做法步骤：14
    14
    将冷藏过的流沙馅拿出分成15克一个的10个馅
  • 流沙包的做法步骤：15
    15
    擀开皮包入馅料
  • 流沙包的做法步骤：16
    16
    依次包好
  • 流沙包的做法步骤：17
    17
    放入蒸锅中醒发40分钟左右
  • 流沙包的做法步骤：18
    18
    上锅蒸15分钟左右关火焖3分钟开盖即可
  • 流沙包的做法步骤：19
    19
    成品

制作小窍门

我做的流沙馅是配方的三倍所以看起来很多的样子（可以放入冰箱用时取出）
面粉不需要先发酵，直接包好后发酵即可
本次制作《流沙包》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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