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流沙包
流沙包
鸣翠燕
收录时间:2022-12-31 19:27:30 热度:7908℃
1张图片
食材明细
主料
鸭蛋黄
3个
鸡蛋黄
1个
奶粉
20克
糖
40克
黄油
35克
吉士粉
3克
辅料
面粉
225克
白糖
10克
酵母
3克
无铝泡打粉
3克
水
120克
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
流沙包的做法步骤
1
鸭蛋黄放入锅中蒸熟
2
鸭蛋黄用刀背压碎(要细)
3
鸡蛋黄压碎
4
一起放入碗中
5
黄油软化
6
放入奶粉、白糖、吉士粉
7
拌至没有粉状
8
加入蛋黄碎
9
揉匀放入冰箱冷藏
10
面粉加入白糖、酵母好泡打粉
11
加入水
12
揉成光滑的面团
13
分成35克的面团10个
14
将冷藏过的流沙馅拿出分成15克一个的10个馅
15
擀开皮包入馅料
16
依次包好
17
放入蒸锅中醒发40分钟左右
18
上锅蒸15分钟左右关火焖3分钟开盖即可
19
成品
制作小窍门
我做的流沙馅是配方的三倍所以看起来很多的样子(可以放入冰箱用时取出)
面粉不需要先发酵,直接包好后发酵即可
本次制作《流沙包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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