菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

收录时间：2025-07-29 08:33:20 热度：10009℃

清蒸鲈鱼的做法

2张图片

“ “中餐厅”简化版。纯粹就是方便自己看的，正宗做法，请看中餐厅官方视频。 ”

食材明细

主料

海鲈鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
香叶 2片

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
备好葱姜料：左上的葱姜香叶，是熬豉油的。右上的葱丝是最后浇油配的。下面的葱姜，是蒸鱼时候垫的。基本四部分：熬豉油，蒸鱼，呲热油，浇豉油。
2
热锅热油，下葱姜香叶，翻炒出香味儿。
3
加2勺生抽，1勺老抽，半勺糖。加适量清水，大火烧开，中小火熬10分钟。
4
关火，倒出备用。
5
鲈鱼去鳞，去鳍，去内脏。划斜刀儿，方便塞姜片。家里锅小，别费劲搞什么造型了。弯个弧度，能全放进去就行了。
6
葱丝垫下面，姜塞在斜刀缝儿里。
7
上锅蒸。5分钟上汽儿，再蒸9分钟，总共14-15分钟。
8
葱姜料和蒸鱼汤都留在原来盘子里，只把鱼盛出。重新摆上葱丝，热油呲一下，能去腥。把油倒出。
9
之前自制豉油，倒在四周。
10
扒拉扒拉葱丝，开吃。

本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具：汤锅、蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

中式菜系果冻润肺止咳小吃妇女节饼干孕妇益智补脑苏菜北京小吃气血双补面包小雪养血其他点心浙菜豫菜北京菜