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鸡爪做好了，味道还真的不错，我喜欢用酱来烧鸡爪，这样酱的味道就进入鸡爪中了，拿起一块慢慢地啃着，酱的特殊味道、微辣的口感、鸡爪皮和筋的韧劲，一点都没有油腻的感觉，既下酒又下饭。 ”
食材明细
美食特点
酱香鸡爪的做法步骤
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鸡爪洗净，用剪刀剪去脚指甲，鸡爪剁成两段，将香葱葱白和葱叶切断，葱白切大段，葱叶切小段，蒜和姜切片。
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鸡爪放入电压力锅中，加入300克的清水和料酒5克，启动电压力锅煮5分钟。这时的鸡爪已经软烂，捞出备用。
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加入30克的清水，稍微烧一下，汤汁收浓即可关火出锅。
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色、香、味俱全的酱炒凤爪上桌喽。老板，可以来杯啤酒吗？哈哈
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制作小窍门
鸡爪操作时，要处理干净，剪去指甲，为了能更好地入味，可以剁成两段。因为郫县豆瓣酱和生抽都有盐，所以后来的调味我没有再加盐。
本次制作《酱香鸡爪》所使用的厨具：电压力锅、炒锅
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