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“ 鳗鲞炒芹菜 ：
原料 ：鳗鲞2块 芹菜300G 姜丝15G
调味料 ：盐适量 料酒适量 色拉油50G 鸡精适量 清水适量
1 把鳗鲞切丝，用清水清洗一下，然后浸泡15到20分钟
2 姜切丝，芹菜洗净 切断备用
3 热锅下油 ，爆香姜丝
4 鳗鲞沥去水分 ，倒入到锅里滑炒几下
5 淋入适量的料酒 ，加适量的清水 ，加盖焖煮一会
6 放入芹菜 ，翻炒跟滑炒几下
7 放入盐翻炒调味
8 待芹菜熟了 ，放入鸡精调味
9 出锅 ”