菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸萝卜鸭煲

酸萝卜鸭煲

收录时间：2022-11-25 04:55:50 热度：6050℃

酸萝卜鸭煲的做法

1张图片

“ 这道酸萝卜鸭煲，以喝汤为主，酸鲜可口开胃，鸭肉香软脱骨。尤其适合牙口不好的人吃喝。 ”

食材明细

主料

鸭子半个

辅料

酸萝卜 一碗

配料

香葱几根
生姜几片
料酒 1小汤勺
食盐 2.5茶匙

美食特点

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

酸萝卜鸭煲的做法步骤

1
鸭肉买来，先用清水浸泡一会儿。因为是冰冻的半边鸭。如果是活杀的，可以跳过这一步。
2
泡菜坛边沿的水小心地倒去，打开坛盖，用干净的筷子取出酸萝卜
3
捞起半边鸭，剁成块。
4
入锅里焯水后，用自来水冲洗干净
5
锅里放少许油，大约一小汤勺，皮朝下放入鸭块，这样做可以炸出鸭皮里的油
6
翻炒几下后加入料酒，大约一小汤,，盖锅盖1、2分钟。去异味提香
7
紫砂煲内用葱姜打底，先放入酸萝卜
8
再放入鸭块，加水没过所有食材
9
加盖通电后，选高火，烧开
10
汤水大滚后，改小火炖2小时
11
看鸭肉脱骨，就完全炖好了。关了，不装汤碗，用大汤勺舀入自己的小碗，慢慢品尝。

制作小窍门

1，酸萝卜是经过长时间的泡制的，这样做出来的酸萝卜炖鸭煲才好吃。酸萝卜能开胃健脾、清热解暑，并含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
2，电煲有余温可以保暖。不出锅装碗，喝汤时，先撇开浮油，舀汤入小碗。

菜谱标签：私房菜老人东北菜秋季食谱晚餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

西北小吃日本料理东北小吃活血化瘀果冻面条曲奇派塔减压青团私房菜月饼馅料消食新疆菜烤箱菜儿童节春季食谱