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私房小龙虾

美食用心做美味用心品

收录时间：2021-11-22 14:00:11 热度：6550℃

私房小龙虾的做法

1张图片

“ 因为孩子不吃辣，所以没换辣椒。喜欢辣的可以做成各式辣！ ”

食材明细

主料

小龙虾 2000g

辅料

姜 1块
蒜 5个
小葱 3颗
桂皮 1个
八角 3个
五香粉 3匙
糖 2勺
啤酒 1罐
白酒 5匙
盐 5勺
生抽 5勺
芝麻油 3勺
花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

私房小龙虾的做法步骤

1
铁锅放入适量花生油和芝麻油，烧五成热，依次放入姜片、蒜、小葱段，桂皮和八角炒香；接着放入小龙虾，大火翻炒几分钟后，依次放入白糖、五香粉、生抽炒匀；接着倒入啤酒，放点清水。大火烧开，大概烧十五分钟。
2
十五分钟后，再把小葱的叶段放入进去，不盖盖子，大火烧三分钟就可。

制作小窍门

小龙虾一定要挑活的，并且反覆清洗干净，放白酒可以杀菌去腥味。调料可以根据个人口味调整。白糖可以换成冰糖。

本次制作《私房小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜私房菜海鲜

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