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南瓜发糕

柠檬小厨～～

收录时间：2021-11-22 13:04:43 热度：6678℃

南瓜发糕的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜 150g

辅料

小麦粉 200g
鸡蛋 1只

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜发糕的做法步骤

1
南瓜蒸熟，
2
蒸熟的南瓜压成泥，等凉了加入一个鸡蛋，4克酵母，白糖搅匀，
3
加入小麦粉，
4
搅匀，面糊不能稀，
5
盖上保鲜膜等待发酵，根据季节温度而定，
6
发酵好后用筷子搅搅排排气，倒入土司模具，等待二次发酵，我用的是土司模具不用刷油，这样更健康，
7
洒上蔓越莓干，
8
发酵好后冷水上锅蒸35分钟，焖3分钟，蒸的时间一定要把握好，不然不熟，会粘，
9
蒸好的成品！
10
凉了脱膜，切块！
11
成品，松软香甜！忍不住先吃一块。
12
成品，南瓜中含有大量的果胶，益于人体吸收。

制作小窍门

要想发糕零失败，一，面糊不能稀，二，一定要二次发酵，还有蒸的时间要把握好.

本次制作《南瓜发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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