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真的是森林……蘑菇森林

小家有女初长成

收录时间：2021-11-22 13:02:45 热度：1649℃

真的是森林……蘑菇森林的做法

1张图片

“ 在中国美食界，有模仿世间万象的“象形菜”、有以假乱真的“味觉菜”。如，蟹黄豆腐，是用豆腐配以咸蛋黄来烹制，达到以假乱真的模仿蟹黄的味道。网红一款象形“玉米馒头”，就是突出的象形菜的代表作。 ”

食材明细

主料

猪精肉 300克
海鲜菇 1袋

辅料

鸡蛋 1个
葱适量
食用盐 半勺
五香粉 1匙
生抽 1勺
鸡精适量
淀粉 2勺
香菜碎 适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

真的是森林……蘑菇森林的做法步骤

1
准备海鲜菇1袋，洗净后去根蒂，蘑菇头大的留用。
2
准备猪精肉，葱段和姜片。
3
去头的海鲜菇筋杆切段，将其剁成粗粒般的形状。介绍一个好方法：右手握刀左手按刀背，右手移动刀口轻轻切碎容易蹦跳的海鲜菇。
4
猪精肉切块，葱切段，姜切丝。
5
肉同葱段姜丝一起剁馅。
6
肉馅中打入一个鸡蛋，加入食盐、五香粉、鸡精、香油、生抽和淀粉。
7
加入剁碎的海鲜菇按顺时针搅拌，使肉馅上劲。
8
将肉馅装入盘中，插上准备好的蘑菇头，上锅蒸制。
9
出锅后撒上香菜碎，森淋蘑菇就做好了。

本次制作《真的是森林……蘑菇森林》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小菜家常菜

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