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家常带鱼

收录时间：2022-08-27 13:01:19 热度：9575℃

家常带鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

芹菜两颗
蒜苗两颗
干辣椒 4个
生姜一块
豆瓣酱 一勺
酱油一勺
盐少许
鸡精少许

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常带鱼的做法步骤

1
带鱼洗干净，砍一块块。
2
蒜苗洗干净切段。
芹菜洗干净切段。
干辣椒掰两段。
生姜洗干净切片。
3
平底锅放少许油，把带鱼放进去煎。
4
火放大点，把鱼表面煎两面焦色就可以出锅了。
5
锅放少许油，烧热把姜片和辣椒段爆香。
6
再放一勺豆瓣酱炒出红油，火不能太大，火太大豆瓣酱容易糊。
7
把蒜苗段放进去炒。
8
放煎过的带鱼，放少许水下去，盖上锅盖焖一下。
9
焖到水少了点，放一勺酱油，一点点的盐和鸡精，芹菜段也放下去，再盖上盖子焖，火放中火，收汁了即可出锅，不用焖太干，有少许酱汁蘸鱼肉很好吃的。

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