3张图片
“
江南人最爱的生煎包子，底部金黄酥脆，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁，肉馅中加了有“地下雪梨”之称的荸荠，清脆可口，肉嫩多汁和肉一起做成馅，特别鲜嫩好吃。 ”
食材明细
美食特点
生煎包子的做法步骤
-
-
-
3
放温暖处进行发酵，手指蘸粉戳洞不回缩，不塌陷，发酵结束。
-
4
面团发酵的时候准备肉馅，把肉和荸荠分别剁成沫混匀后，放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
-
-
-
7
取一个圆面片，放入肉馅，然后像包包子那样褶子包好。
-
-
9
平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下。
-
10
加入适量冷水后盖上盖子，将包子蒸熟的，水收干，包子底呈金黄色，就可以起锅了。
-
-
12
满口留香皮酥里软，香而不腻的生煎包子就可以吃上了。
制作小窍门
水的用量要根据面粉的吸水性来调整，加的时候 慢慢加。
本次制作《生煎包子》所使用的厨具：平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
