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凉拌四季豆

收录时间：2025-07-31 08:11:21 热度：1727℃

凉拌四季豆的做法

1张图片

食材明细

主料

四季豆 200g

辅料

大蒜 3瓣
佐料适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌四季豆的做法步骤

1
四季豆浸泡十五分钟后洗净。
2
去掉四季豆的筋，折成段。
3
烧小半锅水，水开后放半勺盐。
4
倒入少许橄榄油。
5
将四季豆倒入锅中，煮5分钟左右。
6
过凉水：待四季豆熟后，捞出放进盛有凉开水的盆里。
7
准备料汁：辣椒油，十三香，白胡椒粉，蒸鱼豉油，生抽，香醋各适量。
8
炒锅放油，小火下入蒜末炒香，呈金黄状即可，火不能大也不能炒太久，否则蒜末会焦掉发苦。
9
将料汁蒜蓉拌入过凉后的四季豆中，装盘即可。

本次制作《凉拌四季豆》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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