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豉香四季豆

收录时间：2021-11-22 10:10:41 热度：6701℃

豉香四季豆的做法

1张图片

“ 老家有这样一句歇后语“四季豆——不进油盐”，这是用来形容人执拗，听不进别人的劝诫。今天我们就来做一道进油盐的四季豆吧！ ”

食材明细

主料

四季豆 200g

辅料

豆豉 1勺
大蒜 3瓣

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豉香四季豆的做法步骤

1
四季豆浸泡洗净。
2
将四季豆的筋去除，折成段。
3
大蒜去皮拍扁切成蒜末。
4
热锅下花生油，待油热，下入蒜末和豆豉炒香。
5
将四季豆放入锅中翻炒。
6
待四季豆微微变色后，加入小半碗开水，盖上锅盖闷煮一会儿。
7
待四季豆熟透，放入少许食盐及生抽，盛盘出锅，一道进油盐的四季豆就做好了。

制作小窍门

未煮熟的四季豆含有皂素，人吃后可能会出现不良反应，所以切记一定要加入一些水多煮一会儿。

本次制作《豉香四季豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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