菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

收录时间：2024-04-06 18:12:28 热度：3445℃

西湖牛肉羹的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

盐适量
胡椒粉 3克
香油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

西湖牛肉羹的做法步骤

1
备牛里脊、白玉菇、嫩豆腐、鸡蛋、香菜、小香葱。
2
将牛里脊切成粒，再剁碎，豆腐切丁，白玉菇切丁，鸡蛋清打入小碗，小葱、香菜切末。
3
牛肉末加水泡散，备湿淀粉。
4
牛肉末入开水汆至刚熟（撇去浮沫）。
5
捞出。
6
6坐锅入水（或鸡汤）烧开，下白玉菇。
7
放豆腐、牛肉末。
8
调盐。
9
调胡椒粉。
10
倒入湿淀粉。
11
打入鸡蛋清，滴入香油，关火即成。盛入碗中撒香菜、葱末。

制作小窍门

1·牛肉末泡水是为了去除异味。也可以将牛肉粒用盐、淀粉、清水拌匀腌制1小时，待用。

2·可以适量加入料酒。

3·可以在调入湿淀粉后再放牛肉。

本次制作《西湖牛肉羹》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：羹类家常菜汤羹

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

节日习俗汤羹通乳立秋孕妇烛光晚餐泡酱腌菜感恩节补锌护肝常见菜式蛋糕卷包子补铁立夏哺乳期 BBQ 延缓衰老