菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

收录时间：2024-04-06 18:12:28 热度：3453℃

西湖牛肉羹的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

盐适量
胡椒粉 3克
香油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

西湖牛肉羹的做法步骤

1
备牛里脊、白玉菇、嫩豆腐、鸡蛋、香菜、小香葱。
2
将牛里脊切成粒，再剁碎，豆腐切丁，白玉菇切丁，鸡蛋清打入小碗，小葱、香菜切末。
3
牛肉末加水泡散，备湿淀粉。
4
牛肉末入开水汆至刚熟（撇去浮沫）。
5
捞出。
6
6坐锅入水（或鸡汤）烧开，下白玉菇。
7
放豆腐、牛肉末。
8
调盐。
9
调胡椒粉。
10
倒入湿淀粉。
11
打入鸡蛋清，滴入香油，关火即成。盛入碗中撒香菜、葱末。

制作小窍门

1·牛肉末泡水是为了去除异味。也可以将牛肉粒用盐、淀粉、清水拌匀腌制1小时，待用。

2·可以适量加入料酒。

3·可以在调入湿淀粉后再放牛肉。

本次制作《西湖牛肉羹》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：羹类家常菜汤羹

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

消暑解渴中式宴请元旦火锅本帮菜活血化瘀夏至春分苏菜滋润补水奶昔慕斯泡酱腌菜七夕开胃菜儿童产后调理春节