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红烧冬瓜

零下一度0511

收录时间：2024-01-03 16:17:42 热度：8934℃

红烧冬瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

冬瓜 500克

辅料

盐 1克
鸡精 1克
白糖 60克
生抽 2勺
老抽半勺

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧冬瓜的做法步骤

1
冬瓜去皮切成小块。
2
放入大碗中调入生抽抓上色。
3
将冬瓜放入锅中油炸。
4
炸至表面呈微黄色，盛出控油。
5
锅内留底油，加入两勺白糖。
6
小火熬制成呈焦糖色。
7
往锅内加清水、盐、鸡精、生抽、老抽调成红烧汁。
8
放入冬瓜上盖小火烧十分钟，最后收汁。
9
成品图。

制作小窍门

1、冬瓜切块后可先加入生抽抓上色，这样炸出来的冬瓜颜色更好看。
2、可直接用红烧酱油，没有的话用生抽和老抽，结合炒糖色也能做出好看的颜色。

本次制作《红烧冬瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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