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收录时间:2021-11-22 10:01:55      热度:8951℃
腌腊肉的做法

  2张图片

年前腌制的腊肉,太阳底下晒好啦????

食材明细

主料
辅料

美食特点

腌腊肉的做法步骤

  • 腌腊肉的做法步骤:1
    1
    新鲜五花肉不用洗,剁成大块。
  • 腌腊肉的做法步骤:2
    2
    还买了一些肋条肉。
  • 腌腊肉的做法步骤:3
    3
    花椒和盐放锅里炒热(盐和肉的大约比例为1:10)。
  • 腌腊肉的做法步骤:4
    4
    肉的表面抹上高度白酒。
  • 腌腊肉的做法步骤:5
    5
    肉的表面全部抹上烧热的盐。
  • 腌腊肉的做法步骤:6
    6
    放在大盆里面晾凉。
  • 腌腊肉的做法步骤:7
    7
    放到陶瓷瓶中压实,腌制一个月,中途可以上下翻一次。
  • 腌腊肉的做法步骤:8
    8
    腌制好的咸肉,取出用绳子挂起,在太阳下晒4-5天即可。
本次制作《腌腊肉》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 泡酱腌菜   家常菜   私房菜  

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