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腌腊肉
腌腊肉
清水淡竹
收录时间:2021-11-22 10:01:55 热度:8963℃
2张图片
“
年前腌制的腊肉,太阳底下晒好啦????
”
食材明细
主料
五花肉
适量
肋条肉
适量
辅料
盐
适量
花椒
适量
白酒
适量
美食特点
咸香
口味
腌
工艺
数天
耗时
普通
难度
腌腊肉的做法步骤
1
新鲜五花肉不用洗,剁成大块。
2
还买了一些肋条肉。
3
花椒和盐放锅里炒热(盐和肉的大约比例为1:10)。
4
肉的表面抹上高度白酒。
5
肉的表面全部抹上烧热的盐。
6
放在大盆里面晾凉。
7
放到陶瓷瓶中压实,腌制一个月,中途可以上下翻一次。
8
腌制好的咸肉,取出用绳子挂起,在太阳下晒4-5天即可。
本次制作《腌腊肉》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
泡酱腌菜
家常菜
私房菜
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