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牛肉锅贴

蓝悠沁雪
收录时间：2021-11-22 09:22:37      热度：409℃
牛肉锅贴的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

牛肉锅贴的做法步骤

  • 牛肉锅贴的做法步骤：1
    1
    牛里脊去筋切小块，放料理中加生粉打的细一点。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：2
    2
    加多点葱花，姜末、生抽、蚝油、海鲜黄豆酱、稍多菜油和芝麻油，再放适量生粉。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀腌制入味，再少量多次加入水搅打进肉馅中，使肉吃进水份，再加适量菜油和芝麻油搅匀。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：4
    4
    即可。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：5
    5
    面粉加一点盐，一半开水一半凉水和成面团醒一会。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：6
    6
    擀成面皮。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：7
    7
    放上肉馅。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：8
    8
    捏合。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：9
    9
    冷冻保存。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：10
    10
    煎下，开吃。

制作小窍门

肉馅少量多次加入水可以使肉馅很嫩且多汁。
本次制作《牛肉锅贴》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 主食   家常菜   早餐  

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