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曾用南瓜制作椰蓉千层糕，口感松软筋道、香甜可口，外观金黄灿灿、层次丰富，深得父母的喜爱，今天以同样方法，用红薯制作千层糕，效果更好，家里老少都很喜欢。 ”
食材明细
美食特点
红薯千层糕的做法步骤
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2
面粉与酵母粉混合，加入红薯泥，边加边揉成光滑的面团。
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5
擀成长方形面片，刷一层油，撒些面粉，将面粉与油刷匀。
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6
两边向中间叠成三层（该步骤重复三次：擀成长方形面片→刷油→撒面粉→将面粉与油刷匀→两边向中间叠成三层）。
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9
凉水入锅，大火将水烧开，中火蒸30分钟，关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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制作小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸30分钟左右，焖3-5分钟出锅。
2、在面片上刷一层油后再撒些面粉，起层效果更好。
3、红薯已有甜味，糖的用量根据各人口味。
4、红薯泥的用量需根据面粉的吸水性增减。
本次制作《红薯千层糕》所使用的厨具：蒸锅
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