菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 煎茄盒

煎茄盒

收录时间：2022-12-12 07:53:48 热度：6148℃

煎茄盒的做法

1张图片

“ 常见茄盒多数是炸的，含油量太大，这款煎茄盒很清淡。 ”

食材明细

主料

韭菜 500g
紫茄子 两根
鸡蛋四个

辅料

面粉 500g
盐适量
食用油 适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

煎茄盒的做法步骤

1
面粉里打入一个鸡蛋，一边少量加水一边搅拌，水要多次少量加，搅拌到面糊挂在筷子上掉落速度慢。
2
紫茄子洗净，切夹刀片。如图。
3
韭菜洗净切碎，放盆里加20克食用油，用手揉搓成翠绿色，这样可以预防韭菜遇盐大量出水。
4
鸡蛋三个打散，煎熟搅碎。
5
煎熟的鸡蛋碎放凉后放进韭菜里，要酿茄盒的时候再放调料。
6
把韭菜鸡蛋用盐，味精调味后酿进茄片里，馅料要咸一点，因为茄子没有放盐。
7
电饼铛预热刷油，把茄盒滚匀面糊后放电饼铛里煎熟。可以用一个大小差不多的锅盖盖在上面焖一下，熟的快，不建议用饼铛的盖子，会压坏。
8
开盖子，表面的面糊定型了反面，再盖上锅盖。
9
锅里听不到水分的滋啦声就可以出锅了。最好这样搭着放，凉的快不会塌。

制作小窍门

茄子准备少了，剩下的面糊和馅料加了一个蛋都搅和在一起煎了韭菜蛋饼。

本次制作《煎茄盒》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味

推荐菜谱

补钙立夏排毒养颜补气秋季食谱提高免疫力广东小吃止血调理五谷杂粮处暑中式菜系痛经排毒高档丰胸粥大雪野餐