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武汉全料凉面

收录时间：2022-11-24 16:43:56 热度：7176℃

武汉全料凉面的做法

3张图片

“ 和热干面一样，凉面用的也是碱水面，只不过凉面用的面条更细一些。 ”

食材明细

主料

新鲜碱面 一斤
海带丝 适量
绿豆芽 适量
黄瓜适量

辅料

榨菜适量
香葱适量
蒜水适量
芝麻酱 适量
小麻油 适量
盐适量
生抽适量
醋适量
胡椒适量
辣椒油 适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

武汉全料凉面的做法步骤

1
新鲜的碱面一斤。（一元八角，一家三口的早餐）
2
准备的食材。
3
黄瓜洗净切成丝，榨菜切粒，葱花待用。
4
依次把海带丝和绿豆芽淖熟，捞出待用。
5
芝麻酱用少许的油调成稀糊状。
6
锅里水烧开放入碱面煮熟即可捞出。（煮太熟面浓了没有嚼劲）
7
捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油（防止面粘连，用电扇吹冷）。
8
把摊凉的面挑到盘里。
9
给适量的油盐生抽胡椒一大瓢的蒜水和芝麻酱，依次把黄瓜丝，绿豆芽，海带丝，葱花，辣椒油给足就好了。

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