菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 叶儿粑

叶儿粑

美丽的误会6

收录时间：2022-12-09 19:43:42 热度：7874℃

叶儿粑的做法

1张图片

食材明细

主料

叶儿粑粉 1kg

辅料

芽菜 180g
半肥瘦肉 280g
老姜 8g
甜面酱 1匙
老抽酱油 1匙
鸡精适量
盐少许
叶儿粑 约3大张
水约600ml

美食特点

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

叶儿粑的做法步骤

1
肥瘦肉分开切碎，芽菜，老姜切碎，叶儿粑洗净叶如图剪成5-6cm一小张备用。
2
下肥肉炒出油后加老姜碎一起炒一下再加入瘦肉炒出香味。
3
放1汤匙甜面酱（没有可以不放）和适量老抽，盐少许，芽菜很咸的。炒匀再加入芽菜碎一起翻炒，起锅时放入适量鸡精。馅就炒好了。
4
叶儿粑粉加入约600克水，揉成团，表面光滑就可以。
5
像包包子一样，取一小团，中间捏个窝加入适量刚才炒好的肉馅，再团成椭圆形，放在叶子上。
6
1公斤粉大约一共做了26个，蒸锅内加入冷水，水开后15分钟关火，可以吃了哦。
7
蒸熟的成品。

制作小窍门

肥瘦比例5:5比较好，我的就瘦肉太多了一点，中途加了猪油炒的。如果没有叶儿粑叶可以用柚子叶，玉米壳，大竹叶都可。

本次制作《叶儿粑》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

增进食欲秋季食谱面包孕妇安胎苏菜妇女节养颜鸡尾酒布丁补气四川小吃增强记忆力粽子消食护肝明目寒露山西小吃