菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 会理特色炒饵块

会理特色炒饵块

一彭私房纯手工包

收录时间：2021-11-22 03:27:42 热度：4391℃

会理特色炒饵块的做法

1张图片

食材明细

主料

饵块丝 适量
火腿丝 少量
干辣椒 少量
高汤少量
白菜丝 少量

辅料

盐少量
味精少量
鸡精少量
菜油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

会理特色炒饵块的做法步骤

1
我买的是这种饵块丝，会理家乡才有。
2
火腿切片（可以用猪肉或者鸡胸肉代替）。
3
切丝。
4
火腿勾点芡粉。
5
少许干辣椒备用。
6
先将火腿丝干辣椒一起下锅翻炒。
7
放入适量盐和少量鸡精的同时放入白菜丝一起翻炒。
8
然后放入饵块丝继续炒。
9
不用太久基本饵块丝变柔软就可以出锅，此刻再放一点盐和味精，加入少量高汤（骨头或者鸡汤都可以）。
10
出锅。
11
真的真的很香很好吃，有点年糕的感觉但又不完全是。火腿丝饵块很简单，只是对很多朋友来说正宗的食材确实不好买到。

制作小窍门

1、饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
2、制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

本次制作《会理特色炒饵块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节

推荐菜谱

北京菜快餐东北菜重庆菜菜元宵节午餐豆浆养肝潮汕菜增强记忆力春季食谱布丁陕西菜闽菜儿童节年夜饭妇女节