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五味脯汤

收录时间：2025-07-30 03:23:20 热度：2518℃

五味脯汤的做法

1张图片

“ 助力高考，岂能少了他。 ”

食材明细

主料

鸡骨五根
葱一根
金针菇 一把
老豆腐 一块

辅料

陈皮 5g
花椒 15粒
豆豉 5g
盐两勺
鸡精半勺
橘皮适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

五味脯汤的做法步骤

1
准备材料。
2
将老豆腐切成半厘米大小的正方形块，豆豉剁碎，蒜白剁成蒜泥，金针菇切成小丁，陈皮剁碎，鸡骨剁碎。
3
锅中加水将豆腐放入加半勺盐去除石膏味，在将焯好水的豆腐投凉使豆腐更筋道。
4
在锅中倒入适量的水将浸泡了六个小时的鸡骨放入，开大火煮沸切记不要加盐，煮20分钟左右。
5
将煮好的鸡汤倒入锅中，将豆腐，豆豉，陈皮，金针菇放入，再加1点花椒碎，煮十分钟。
6
十分钟后放两勺盐，一点葱花，即可。

本次制作《五味脯汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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